viernes, 27 de junio de 2014

GAZPACHO VS SALMOREJO

Qué suerte tenemos de vivir en el sur y qué poquito favorece eso a la hora de almorzar en verano... A mí con el calor de las 2 p.m se me quitan las ganas de vivir, cuanto si más las de comer.

Llegar a casa y encontrar un puchero a medio día un 19 de julio es lo más parecido a una puñalada en el estómago que muchos llegaremos a sentir en nuestras vidas. Eso sí, cuando lo que hay por delante es un plato hondo y sólo se ve rojo, a una se le quitan todas las penas.

miércoles, 7 de mayo de 2014

SALMOREJO

Voy a empezar recordando que seguimos de Feria para que sirva como excusa y poder publicar sin remordimiento un post dedicado a una comida tan andaluza como el mismísimo sol que pega en el Real a las cuatro de la tarde: el salmorejo.

El sueño culinario de mi vida era saber hacer un buen salmorejo. Pensaréis que vaya tontería, pero en mi casa siempre hemos sido más de gazpacho (gazpacho con uvas para ser más precisos) y de la ley del mínimo esfuerzo en la cocina, lo que nos ha llevado a consumir salmorejo en bares o en tetra bricks mayoritariamente.
Imagen en la que aparecen tomates, pan, ajo, aceite y sal.

Sea como sea es uno de mis platos preferidos y lo único que puedo criticarle es no conocer al que lo inventó para poder agradecérselo eternamente. ¡Viva Córdoba!

INGREDIENTES (para 1 persona)

- 250 gramos de tomate
- 50 gramos de pan
- Aceite
- Sal
- Vinagre
- Ajo